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栄養の知識2 脂質について

 

こんにちは!

 

ひなた接骨院の荒井です!

 

 

今日は脂質についてのお話をします。

 

 

 

脂質というと、お肉、お魚、植物から取れる油が代表的なものになります。

 

 

その中でも、お魚、植物からとれる油に関しては、体にとって良いと言われているのは

 

 

みなさん、ご存知かと思います。

 

 

でも、日本人の多くは、それを知っていながらにして、逆のことばかりしている

 

 

ということにはお気づきでしたか??

 

 

日本人は、魚を焼くときにグリルを使って、油を落としています。

 

 

肉を焼くときはフライパンを使って、油までしっかりとお皿に盛り付けています。

 

 

さかなは低い水温の中を泳ぐ生き物なので、その脂は人間の体温を下回っても固まりません。

 

 

豚や鳥は、人間よりも体温が高く、その脂も固まりやすいという性質があります。

 

 

ちょうど、焼肉屋に行って食べ終わったあとのタレ皿に残る白く濁った塊のアレですね。

 

 

それが、人間が食べたことによって体の中でも同じことが起こっているということです。

 

 

 

したがって、料理をするにあたって、魚の脂を落とす必要はありませんが、

 

 

 

お肉の余分な油はなるべく落とすように心がけるといいと思います(^O^)

 

 

植物性の脂は、特にナッツ類のしかもくるみがかなりオススメです。

 

 

くるみに含まれる、オメガ3と言われる油が、体にとってとても重要な役割を果たすので、

 

 

是非とも摂取していただければと思います!

 

 

次回は炭水化物についてお話しますね!(*゚▽゚*)


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